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油炸面拖黄鱼、鲜虾或排骨时，在面粉糊里和上一点小苏打，吃起来又松又脆。因为小苏打受热后分解，会产生大量的---气体，使油炸面糊里留下许多气孔。炒老牛肉前，先用加有少量小苏打的水浸渍，捞出控干再上浆，烹炒后肉丝会变嫩；炒牛肉丝时，把新鲜的牛肉切成细丝后，放在稀薄的小苏打溶液中拌一下，批发碳---钠原材料，炒出来的牛肉纤维疏松，批发碳---钠原材料电话，吃起来又嫩又香

---多的蔬菜不可以放小苏打。大部分的蔬菜如西红柿、白菜等中都含有丰富的---c，---c在遇碱之后容易遭到破坏，而小苏打是碱性的。所以，为---蔬菜中的营养不流失，在炒蔬菜的时候尽量不要放入小苏打。用小苏打做菜的时候，不宜放入过多小苏打，小苏打过多容易起反作用，影响口感。要选用精制的食用小苏打来做菜，不应食用工业小苏打。小苏打做菜的时候不宜加热太久，批发碳---钠原材料，小苏打加热太久会给其有效成分带来影响，不仅影响口感，还会给人体带来一定的伤害。